Ingredience receptu

• 250 g červené řepy,
• 3 lžíce vlašských ořechů,
• 2 lžíce hladkolisté petrželky,
• 1 ks červené cibule,
• 1 lžička kaprů,

• Dresing:
• 2 lžíce olivového oleje,
• 1 lžíce oleje z vlašských ořechů,
• 1 lžíce balsamikového octa,
• sůl a pepř dle chuti

Způsob přípravy

Nejprve omyjeme řepu a uvaříme ji ve vodě do měkka. Necháme chvilku vychladnout. Poté řepu oloupeme a nakrájíme na tenčí plátky.

Vlašské ořechy a petržel nasekáme na hrubo nožem. Cibuli oloupeme a nasekáme na jemno.

Dresing připravíme nejprve v samostatné misce. Olivový olej (nejlépe pokud použijeme extra panenský) smícháme v misce s olejem z vlašských ořechů a zakápneme balsamikovým octem. Poté dochutíme pepřem a solí. Vše důkladně promícháme.

Řepu s ořechy, cibulí a petrželkou smícháme v salátové míse. Přidáme kapari a zalijeme dresingem. Všechny ingredience promícháme a můžeme podávat.