Způsob přípravy

V houbařské sezóně snadno a rychle připravíme řízky z hub. Jedinečné jídlo nejlépe chutná s bramborovou kaší nebo s vařenými brambory. K přípravě řízků použijeme tvrdší houby, nebo jejích hlavičky. Nakrájíme je na plátky, osolíme a lehce okořeníme drceným kmínem.

Jednotlivé porce obalíme v hladké mouce, v rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Ve vyšší pánvi s rozpáleným olejem je pak osmažíme po obou stranách dozlatova. Hotové řízky odkládáme na ubrousek, kam se vsákne přebytečný olej.