V kastrole zahřejeme olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibulku dozlatova. Přidáme k ní očištěné žampiony nakrájené na plátky, přisypeme špetku soli, pepře a kmínu a promícháme.
Kastrol přikryjeme pokličkou a houby dusíme asi 15 minut, podle potřeby mícháme a podléváme vývarem nebo vodou. Po této době ve zbylém zeleninového vývaru rozmícháme Hrašku a vlijeme do omáčky. Zároveň přidáme zakysanou smetanu a vše důkladně rozmícháme. Omáčku přivedeme k varu a povaříme 15 až 20 minut.
Během vaření občas omáčku promícháme a nakonec ji znovu dochutíme pepřem a solí.