Způsob přípravy

Ve šlehači ušleháme vejce s cukrem do světlé pěny. Pak přidáme olej a částečně i smetanu, pořád za stálého šlehání. V jiné míse promícháme mouku s práškem do pečiva a pak ji postupně přidáváme do těsta. Je-li třeba, přidáme i zbytek smetany, aby vzniklo hladké, ne příliš tuhé těsto.

Mezitím si předehřejeme troubu na 180 stupňů. V malé misce z másla, mouky a cukru připravíme drobenku. Do olejem vymazané a moukou vysypané formy nalijeme těsto, posypeme ho hustě borůvkami a navrch nasypeme drobenku.

V předehřáté troubě pak borůvkový koláč upečeme dozlatova.