Ingredience receptu

• pečená cizrna:
• 1 lžička extra panenského olivového oleje
• 430 g naložené cizrny bez nálevu
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• zálivka:
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• 1 stroužek česneku
• 2 lžičky kapary
• 1/2 lžíce dijonské hořčice
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 lžíce worcesterové omáčky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/4 hrnku vody
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1/2 hrnku oříšků kešu
• na posypání:
• mořská sůl
• 2 lžíce konopných semínek
• 1/3 hrnku oříšků kešu
• 1 stroužek česneku
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce sušeného droždí
• zelené saláty:
• 2 hlávky římského salátu
• 1 hlávka kapusty
• malá zelená okurka
• 2 rajčata

Způsob přípravy

Salát Caesar s cizrnou je výborný a zdravý salát nejen pro vegetariány. Je chuťově velmi výrazný a plný zdraví prospěšných látek. Trouba musí být předehřátá na 220 stupňů. Cizrnu slijeme z konzervy a opláchneme ji v cedníku. Olejem vymazaný plech lehce posypeme kajenským pepřem, solí a sušeným česnekem. Na to nasypeme cizrnu a promícháme, tak aby se kořením obalila. Pak vložíme plech do předehřáté trouby a pečeme cizrnu 20 až 30 minut dozlatova. Všechny přísady na zálivku nasypeme do mixéru a důkladně rozmixujeme. Podle chuti osolíme. V mixeru zvlášť rovněž rozmixujeme sýr, kešu oříšky, česnek, droždí, olej, česnek a konopná semínka. Směs osolíme podle chuti. Zelený salát a kapustu zbavíme košťálů a nasekáme je na menší kousky. Pečenou cizrnu smícháme se zelenými saláty,přidáme na plátky nakrájenou okurku a rajče, zalijeme zálivkou a posypeme sýrovou směsí.