recepty

Salát s kukuřicí, fazolkami a rajčetem


Salát s kukuřicí, fazolkami a rajčetem je netypický zeleninový salát, který nás svou chutí příjemně překvapí. Jako příloha třeba ke grilovaným masům je ideální...
(celý recept)

Salát s kukuřicí, fazolkami a rajčetem je netypický zeleninový salát, který nás svou chutí příjemně překvapí. Jako příloha třeba ke grilovaným masům je ideální. Na grilu ugrilujeme kukuřičné klasy ...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření120 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • příprava kukuřice:
  • 1 lžička medu
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • 1 hrnek pitné vody
  • 3/4 hrnku jablečného octa
  • 1 šalotka
  • 8 snítek koriandru
  • 3 grilované kukuřičné klasy
  • salát:
  • 10 nasekaných listů bazalky
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • 2 lžíce nasekaného koriandru
  • 1 1/2 lžíce olivového oleje
  • 3 nasekané listy máty
  • 1 malá cuketa
  • 1 velké rajče
  • 1 utřený stroužek česneku
  • olivový olej
  • 1 jalapeno nasekaná nadrobno
  • 1 malá červená cibule

Způsob přípravy

Salát s kukuřicí, fazolkami a rajčetem je netypický zeleninový salát, který nás svou chutí příjemně překvapí. Jako příloha třeba ke grilovaným masům je ideální. Na grilu ugrilujeme kukuřičné klasy až se rozvoní a začínají hnědnout. Jakmile je kukuřice hotová, rychle klasy ochladíme a pak ostrým nožem oddělíme zrnka. Nasypeme je do hrnce a přidáme na plátky nakrájenou šalotku a celé snítky koriandru. Pepř, sůl, med, vodu a jablečný ocet přivedeme k varu v jiném hrnci a za stálého míchání rozpustíme med a cukr. Nyní horkou zálivku odstavíme z plotny a nalijeme do hrnce s kukuřicí. Promícháme a směs necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Poté nádobu uzavřeme a chladíme v ledničce nejméně 60 minut. Dvě čajové lžičky olivového oleje rozpálíme v pánvi, pak přidáme nakrájenou cibuli a jalapeno. Jakmile oboje změkne, přidáme česnek a ještě půl minuty smažíme dohromady, pak pánev odstavíme. V hrnci se slanou vodou povaříme fazolky 60 sekund a hned je pomocí kleští vyndáme a studenou vodou ochladíme. Po ochlazení je přendáme na papírovou utěrku, abychom je osušili. Pak je ještě překrojíme ostrým nožem na polovinu. Nasekaný koriandr, mátu, bazalku, na tenké plátky nakrájenou cuketu, na kousky nakrájené rajče, a fazole smícháme ve velké míse. Přidáme 1 1/2 lžíce olivového oleje, pepř a sůl podle chuti. Z kukuřice odstraníme snítky koriandru a plátky šalotky. Přebytečnou tekutinu slijeme a kukuřici přidáme do mísy k salátu. Salát nakonec zalijeme zálivkou s medem a podle chuti dokořeníme solí a pepřem.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Saláty

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu salát kukuřicí, fazolkami rajčetem .
Hledat podobné recepty na internetu jako Salát s kukuřicí, fazolkami a rajčetem

Naši partneři