Ingredience receptu

• 1,5 šálku nakrájených kousků kuřecího masa
• 1 šálek tepelně neupraveného kuskusu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 šálek nakrájené žluté papriky
• 0,5 šálku mrkve nakrájené na kousky
• 3 lžíce pokrájených černých oliv
• 1,5 šálku vody
• 0,5 šálku nadrobno nakrájené cukety
• 0,5 šálku pokrájených hub - nemusí být

• čerstvě mletý černý pepř
• 3 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1 nízkotučný jogurt
• 3 lžíce nasekané čerstvé máty
• 1 nakrájená zelená cibulka
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžíce medu
• sůl

Způsob přípravy

Salát z kuskusu s kuřecím masem a zeleninou je rychlé a lehké jídlo. Můžeme ho jíst teplý i studený, hlavně v létě to bude rozhodně skvělý oběd nebo večeře. Nejdříve připravíme kuskus. Do hrnce nalijeme vodu, osolíme, přidáme trochu oleje a přivedeme k varu. Pak do vody nasypeme kuskus,důkladně promícháme, odstraníme z plotny a necháme přikryté stát asi 5 minut. Občas promícháme vidličkou. Do vysoké pánve nalijeme zbytek oleje, zahřejeme a opečeme na něm krátce kousky papriky, cukety a nakrájené houby. Nyní přidáme cibulku, mrkev, kousky kuřete, mletý pepř, nasekanou mátu a olivy. Za občasného míchání vše zvolna opékáme, dokud není kuře hotové. Jogurt s vinným octem, medem a citronovou šťávou ušleháme ručním šlehačem. Úplně nakonec promícháme kuskus s kuřecí směsí a jogurtovou zálivkou.