Ingredience receptu

• 500 g čerstvých mladých špenátových listů
• 1/3 hrnku nahrubo nastrouhaného parmezánu
• 1,5 hrnku jahod
• 3 lžíce opražených piniových oříšků
• mletý černý pepř

• 1 lžička strouhané citronové kůry
• 1 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl

Způsob přípravy

Salát z mladého špenátu a jahod s piniovými oříšky je dietní, lahodný a osvěžující. Pokud chcete opravdu lehké letní jídlo, zkuste právě tenhle salát. Piniové oříšky krátce opražíme na malém množství oleje. V misce smícháme zbylý olej s citronovou kůrou, citronovou šťávou a zálivku ještě trošku osolíme a opepříme. Mladé lístky špenátu omyjeme, osušíme a je-li to nutné, natrháme je na menší kousky. Potom je nasypeme do mísy, přidáme dobře očištěné a nakrájené jahody, vše posypeme piniovými oříšky, parmezánem a zalijeme připravenou zálivkou. Salát podáváme vychlazený.