Ingredience receptu

• 8 porcí uzeného lososa bez kůže
• 500 g brambor
• 200 g chřestu
• 2 červené chilli papričky
• 140 g ředkviček
• petrželová nať
• 4 jarní cibulky

• 125 g olivového oleje
• 3 lžíce citronové šťávy
• 200 g směsi zelených bylinek a salátů
• 1 lžička celozrnné hořčice
• pár lístečků čerstvé máty
• 100 g mraženého hrášku a fazolek
• 4 cherry rajčátka

Způsob přípravy

Salát z uzeného lososa s chilli citronovým dresinkem je snadný a rychlý a díky čerstvé zelenině a bylinkám velice zdravý. Můžeme ho podat jako hlavní jídlo, nebo jako malé pohoštění pro hosty. Oloupané a nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě. Poslední 2 minuty vaření přidáme pokrájený chřest, mražený hrášek a fazolky, znovu přivedeme k varu a společně dovaříme. Vodu vylijeme a brambory se zeleninou necháme vychladnout. Připravíme si zálivku smícháním oleje, citronové šťávy, pokrájených chilli papriček a hořčice. Ve velké míse promícháme nakrájené ředkvičky, zelené bylinky, pokrájený zelený salát, brambory, hrášek, fazolky a chřest. Zalijeme polovinou zálivky a důkladně promícháme. Pak salát přendáme do velké salátové mísy, navrch položíme na kousky nakrájeného uzeného lososa, překrájená cherry rajčátka, posypeme pokrájenou jarní cibulkou a zalijeme zbytkem zálivky.