Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Dvě mrkve a čtvrtku celeru nastrouháme, jednu jarní cibulku nadrobno pokrájíme a vše smícháme ve velké míse s mletým masem. Přidáme utřený česnek, špetku soli, pepře a majoránky, vejce a uhněteme pevnou směs. Kukuřičnou strouhanku přidáme podle potřeby, je-li směs příliš řídká.
Pekáč vymažeme olejem a na dno položíme slaninu nakrájenou na menší kousky. Na slaninu pak nasypeme zbylou zeleninu nakrájenou na malé kousky, jeden bobkový list a zbylou cibulku nakrájenou na kolečka. Na to položíme šišku sekané, připravenou z masové směsi.
Pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme sekanou, dokud zelenina v pekáči nezačne hnědnout. Pak vše podlijeme vývarem, pekáč přiklopíme víkem, a dusíme sekanou 30 až 40 minut.