Škvarkové placky mé babičky recept
Škvarkové placky mé babičky jsou jednou z mých největších pochoutek. Sice trochu pracnější, ale věřte, že to stojí za to.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 500 g hladké mouky
- 200 ml polotučného mléka
- 300 g škvarků
- 3 lžičky cukru
- 1,5 lžičky soli
- 30 g droždí
- 2 lžíce sádla
Způsob přípravy
Droždí rozmícháme ve vlažném mléce, přidáme cukr a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Na vál nasypeme mouku a hotový kvásek do ní zapracujeme společně se solí na tužší těsto.
Těsto rozválíme na placku, potřeme ji rozpuštěným sádlem a posypeme nadrobno nakrájenými škvarky. Těsto přehneme na polovinu a znovu ho válečkem rozválíme. To opakujeme ještě dvakrát.
Nakonec těsto rozválíme na placku silnou 1 až 1,5 cm a formičkou z něho vykrájíme placky. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Na plech vyložený pečícím papírem placky naskládáme a necháme je v teple kynout asi 30 minut. Poté je v předehřáté troubě upečeme dozlatova.