Ingredience receptu

• 1 hrnek mléka
• 2 vejce
• 125 g špenátu (čerstvý nebo mražený)
• 1 malá nastrouhaná cuketa
• 4 lžičky prášku do pečiva
• 240 g polohrubé mouky

• 50 g strouhaného parmezánu nebo čedaru
• 100 g sýru feta (nadrobený)
• 1 hrnek dýňových semínek
• mletý černý pepř
• sůl
• rostlinný olej

Způsob přípravy

Slané muffiny ze špenátu, cukety a sýru feta mohou být báječným předkrmem. Nebo dobrou lehkou večeří, jak budete sami chtít. Dýňová semínka nasucho opražíme v troubě. Troubu předehřejeme na 220 stupňů a formičky na muffiny vymažeme rostlinným olejem. V míse smícháme nastrouhanou cuketu s nasekanými špenátovými listy. Přidáme mléko ve kterém jsme rozšlehali vejce. Smícháme mouku s práškem do pečiva a společně se sýry ji přidáme do mísy. Podle chuti těsto okořeníme solí a pepřem a dobře promícháme. Hotovým těstem naplníme vymazané formičky téměř k vrcholu a povrch posypeme dýňovými semínky. Formičky naskládáme na plech a muffiny pečeme přibližně 25 minut dozlatova. Po částečném ochlazení upečené muffiny vyklepneme z formiček. Můžeme je jíst teplé, ale i studené.