Slaný koláč s pórkem
Slaný koláč s pórkem je jedno z klasických francouzských jídel. Můžeme ho podávat jako předkrm, nebo jako lehkou večeři, třeba i se zeleninovými saláty.
(celý recept)
Nepřehlédněte
Ingredience receptu
- 200 g hladké mouky
- 75 ml vody
- provensálské koření
- 130 g másla
- 1 lžička soli
- 200 ml mléka
- 150 g tvrdého sýra
- 3 vejce
- 4 pórky
- 1 lžíce kari koření
- 250 ml smetany ke šlehání 40%
- sůl
- mletý pepř
Způsob přípravy
Slaný koláč s pórkem je jedno z klasických francouzských jídel. Můžeme ho podávat jako předkrm, nebo jako lehkou večeři, třeba i se zeleninovými saláty. Těsto na koláč připravíme smícháním 1OO g másla, mouky a soli. Pak přidáme vodu, provensálské koření a uhněteme dohladka. Hotové těsto necháme uležet v chladnu asi 1 hodinu. Mezitím si připravíme náplň do koláče. Na pánvi orestujeme na másle pórek nakrájený na kolečka a přidáme kari koření.
Pánev odstavíme z plotny. Do vymazané koláčové formy, nebo na plech vyválíme těsto tak, aby okraje těsta převyšovaly formu nebo plech. Na těsto položíme orestovaný pórek s kari a zalijeme rozšlehanou smetanou s mlékem. Povrch posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem. V předehřáté troubě pečeme koláč asi 45 mminut dozlatova. Po upečení podáváme, ale můžeme servírovat i po vychladnutí, zastudena.
Podobné recepty jako Slaný koláč s pórkem
Nové články a rozhovory
Naši partneři
