recepty

Slaný koláč se slaninou a sýrem Gruyere


Slaný koláč se slaninou a sýrem Gruyere je výborná večeře, kterou můžete podávat i studenou. Můžeme k němu připravit i salát z čerstvé zeleniny...
(celý recept)

Slaný koláč se slaninou a sýrem Gruyere je výborná večeře, kterou můžete podávat i studenou. Můžeme k němu připravit i salát z čerstvé zeleniny. Máslo rozdělíme, 5 lžic chladíme asi 30 minut v led...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření45 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • těsto:
  • 1 1/3 hrnku polohrubé mouky
  • 1/8 lžičky prášku do pečiva
  • 2 lžíce smetany
  • 1/4 lžičky soli
  • 8 lžic studeného másla
  • náplň:
  • špetka soli
  • špetka muškátového oříšku
  • 200 g slaniny
  • 100 g strouhaného sýra Gruyere
  • mletý černý pepř
  • 4 vejce
  • 1 hrnek mléka
  • 1 hrnek smetany

Způsob přípravy

Slaný koláč se slaninou a sýrem Gruyere je výborná večeře, kterou můžete podávat i studenou. Můžeme k němu připravit i salát z čerstvé zeleniny. Máslo rozdělíme, 5 lžic chladíme asi 30 minut v ledničce a zbylé 3 lžíce dáme do mrazáku. Prášek do pečiva, sůl a mouku nasypeme do plastového sáčku, promícháme a necháme v mrazáku půl hodiny.Pak tuto směs nasypeme do mixéru, přidáme chladné máslo a rychle mixujeme 20 sekund. Nyní přidáme zmrazené máslo a znovu krátce mixujeme, až jsou ve směsi kousky másla velikosti hrášku. Nyní do mouky přidáme smetanu a znovu krátce mixujeme. Hotové těsto přendáme do plastového sáčku a rukama několikrát prohněteme.Pak ho ve tvaru disku dáme do mrazáku alespoň na 60 minut, ale klidně ho tam můžeme nechat až do druhého dne. Studené těsto vyválíme do tvaru koláče a pomocí válečku ho přeneseme do vymazané formy.Pak ho překryjeme potravinovou folií a znovu uložíme na 60 minut do lednice. Mezitím troubu předehřejeme na 220 stupňů. Vychladlé těsto pak pečeme v předehřáté troubě 20 minut a mezitím si připravíme náplň. Nejprve ušleháme muškátový oříšek s pepřem, solí, smetanou, mlékem a vejci. Částečně upečené těsto vyndáme z trouby a teplotu trouby snížíme na 160 stupňů. Na těsto nasypeme nadrobno nakrájenou a orestovanou slaninu a část strouhaného sýra.Zalijeme vaječnou směsí a v troubě se sníženou teplotou pečeme asi 35 minut. Krátce před dopečením posypeme zbylým sýrem.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Hlavní chod

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu slaný koláč slaninou sýrem gruyere .
Hledat podobné recepty na internetu jako Slaný koláč se slaninou a sýrem Gruyere

Naši partneři