Nabídka
Přidej
recepty

Slaný koláč s kozím sýrem a rajčaty


Quiche nebo také kiš je francouzský slaný koláč, který se dá připravit v mnoha variantách. V klidu může dostát i požadavkům veganské a vegetariánské kuchyně, a to je na něm hodně sympatické.
(celý recept)

Quiche nebo také kiš je francouzský slaný koláč, který se dá připravit v mnoha variantách. V klidu může dostát i požadavkům veganské a vegetariánské kuchyně, a to je na něm hodně sympatické. ...

Ingredience receptu

  • Těsto:
  • 250 g hladké špaldové celozrnné mouky
  • 125 g másla
  • 3 polévkové lžíce vody
  • ½ lžičky sladké mleté papriky
  • ½ lžičky bílého mletého pepře
  • špetka soli
  • tuk a hrubou mouku na vymazání a vysypání formy
  • Náplň:
  • 4 vejce
  • 200 g zakysané smetany
  • 200 g nastrouhaného parmazánu
  • 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
  • ½ lžičky soli
  • ½ lžičky bílého mletého pepře
  • špetka mletého muškátového oříšku
  • 250 g cherry rajčátek
  • 200 g čerstvého kozího sýru

Způsob přípravy

Pro kiš je vhodná kulatá zapékací forma o průměru asi 26 cm. Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. V míse smísíme sypké suroviny pro těsto, přidáme povolené a na kostky nakrájené máslo, přidáme vodu a vypracujeme hladkou hmotu. Tu uložíme na půl hodiny do chladu.

Po 30 minutách těsto vyndáme, vyklopíme ho na podložku a vyválíme do co nejvíce kulatého tvaru o výšce asi 5 mm. Placku přemístíme do formy a tu s ní vyplníme tak, aby těsto sahalo až k okrajům. Pokud bude příliš přesahovat, seřízneme ho nožem.

Formu s těstem umístíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 15 minut. Do jiné mísy rozklepneme vejce, přidáme zakysanou smetanu a zbytek surovin pro náplň. Směs vyšleháme metličkou, abychom se zbavili nechtěných hrudek.

Cherry rajčátka omyjeme, osušíme, rozpůlíme a kozí sýr nakrájíme na menší kousky. Obě suroviny poklademe do formy na upečené těsto a zalijeme směsí s vejci.

V troubě snížíme teplotu na 160 °C a koláč dopékáme dalších asi 50 minut. Hotový kiš necháme před podáváním chvíli odpočinout. Skvěle chutná i druhý den.


  • Kuchař: Alena B.
  • Publikováno:


Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu slaný koláč kozím sýrem rajčaty .
Hledat podobné recepty na internetu jako Slaný koláč s kozím sýrem a rajčaty

Naši partneři