recepty

Smažená mozzarella s bazamikovou polevou


Smažená mozzarella s bazamikovou polevou je lahodný předkrm plný neobvyklých chutí.Ovoce pokrmu dodá svěžest a lehkost a balzamikový ocet pikantnost...
(celý recept)

Smažená mozzarella s bazamikovou polevou je lahodný předkrm plný neobvyklých chutí.Ovoce pokrmu dodá svěžest a lehkost a balzamikový ocet pikantnost. Na malé pánvi si připravíme polevu. Balzamikov...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření30 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • 4 broskve nebo nektarinky nakrájené na plátky
  • 8 silných plátků mozzarelly
  • 1 hrnek jemné strouhanky
  • 1/4 hrnku mouky
  • 1/3 hrnku nastrouhaného parmazánu
  • 1/4 lžičky mleté papriky
  • 1/2 lžičky mletého černého pepře
  • 1/2 lžičky soli
  • olivový olej
  • 2 vejce
  • 12 velkých lístků čerstvé bazalky
  • 1/2 hrnku balzamikového octa
  • 1 lžička hnědého cukru

Způsob přípravy

Smažená mozzarella s bazamikovou polevou je lahodný předkrm plný neobvyklých chutí.Ovoce pokrmu dodá svěžest a lehkost a balzamikový ocet pikantnost. Na malé pánvi si připravíme polevu. Balzamikový ocet a hnědý cukr přivedeme k varu, pak snížíme teplotu a zvolna vaříme 10 až 15 minut, dokud poleva nezhoustne. Pak pánev odstraníme z plotny a polevu necháme vychladnout. Ve větší míse smícháme mouku, papriku, pepř, sůl,jemně nastrouhaný parmazán a strouhanku. V druhé misce si rozšleháme vejce. Každý plátek mozzarelly namočíme v rozšlehaném vejci a pak obalíme v sypké směsi po obou stranách. Lehce směs na plátky přitlačíme. Do velké pánve nalijeme lžíci olivového oleje a plátky nektarinek na rozpáleném oleji restujeme po obou stranách 1 až 2 minuty. Pak je odložíme na zvláštní misku. Do pánve přidáme ještě trochu olivového oleje a zprudka opékáme jednotlivé plátky mozzarelly po obou stranách, až zezlátnou. Sýr by měl změknout, ale měl by si ještě udržet svůj tvar. Osmažené plátky klademe na papírové ubrousky, abychom odstranili přebytečný tuk. Na talíři pak na sebe vrstvíme střídavě osmaženou mozzarellu, plátek nektarinky, nahrubo strouhaný parmazán, zelené lístky bazalky. Podle chuti můžeme opepřit a nakonec vše přelijeme balzamikovou polevou.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Předkrmy

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu smažená mozzarella bazamikovou polevou .
Hledat podobné recepty na internetu jako Smažená mozzarella s bazamikovou polevou

Naši partneři