recepty

Smažené kuřecí řízky s pikantní omáčkou


Smažené kuřecí řízky s pikantní omáčkou jsou zase trochu jiné řízky, než na jaké jsme zvyklí. Když je zkusíte, zjistíte, že jsou úžasně dobré...
(celý recept)

Smažené kuřecí řízky s pikantní omáčkou jsou zase trochu jiné řízky, než na jaké jsme zvyklí. Když je zkusíte, zjistíte, že jsou úžasně dobré. Kuřecí maso rozdělíme na 4 porce a jen lehce je nakl...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření45 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • kuřecí řízky:
  • 450 g kuřecího masa
  • mořská sůl
  • mletý černý pepř
  • 3 žloutky
  • 1/4 hrnku plnotučného mléka
  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 1/2 lžičky sušené Chipotle papričky
  • 1/2 lžičky sušeného česneku
  • 1/2 lžičky sušeného oregana
  • 1/4 hrnku řepkového oleje
  • pikantní omáčka:
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 1/2 hrnku hovězího vývaru
  • 1 lžíce balzamikového octa
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • špetka kajenského pepře
  • mořská sůl
  • příloha :
  • bramborová kaše
  • čerstvá zelenina

Způsob přípravy

Smažené kuřecí řízky s pikantní omáčkou jsou zase trochu jiné řízky, než na jaké jsme zvyklí. Když je zkusíte, zjistíte, že jsou úžasně dobré. Kuřecí maso rozdělíme na 4 porce a jen lehce je naklepeme do tvaru řízků. Jednotlivé řízky osolíme a opepříme. Ve větší misce ušleháme mléko se žloutky. V druhé misce pečlivě smícháme oregano, česnek, uzenou papričku chipotle a mouku. Každý řízek obalíme ve vaječné směsi, pak v okořeněné mouce a opět ho namočíme do vaječné směsi. Nakonec ho naposledy obalíme v okořeněné mouce a odložíme na talíř. Olej zahřejeme ve vyšší pánvi a jednotlivé řízky na něm zvolna osmažíme po obou stranách dozlatova. Pak je odložíme na papírové ubrousky a uchováme v teple. Z pánve odstraníme téměř všechen olej, ponecháme jen 2 lžíce. Přidáme do něj mouku a připravíme světle zlatavou jíšku. Pak přidáme kajenský pepř, pepř, ocet, hovězí vývar a balsamikový ocet. Omáčku přivedeme k varu a vaříme ji do úplného zhoustnutí 3 až 5 minut. Podle chuti osolíme. Na talíři polijeme jednotlivé řízky hustou pikantní omáčkou a podáváme je nejlépe s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Kuřecí maso

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu smažené kuřecí řízky pikantní omáčkou .
Hledat podobné recepty na internetu jako Smažené kuřecí řízky s pikantní omáčkou

Naši partneři