Smažené telecí kotlety recept
Smažené telecí kotlety s opečenými brambory, bramborovým salátem nebo snad s hedvábnou bramborovou kaší? Vždy to bude pochoutka z lahodného a křehkého masa, které nikdo neodolá.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 4 telecí kotlety
- 1 citron
- 1 hrnek hladké mouky
- 2 hrnky strouhanky
- 3 vejce
- 2 lžíce pálivé hořčice
- 4 lžíce másla
- 1/2 hrnku řepkového oleje
- mletý černý pepř
- nasekaná zelená petrželka
- sůl
Způsob přípravy
Smažené telecí kotlety s opečenými brambory, bramborovým salátem nebo snad s hedvábnou bramborovou kaší? Vždy to bude pochoutka z lahodného a křehkého masa, které nikdo neodolá. Telecí kotlety zlehka naklepeme mezi dvěma plastovými foliemi. Osolíme je a opepříme po obou stranách. Připravíme si tři mělké misky. V jedné smícháme mouku s mletým pepřem. V druhé ušleháme vejce s hořčicí a ve třetí smícháme strouhanku se špetkou soli a pepře.
Postupně každou kotletu obalíme v mouce, ve vejcích a ve strouhance. Ve velké pánvi rozpálíme olej, přidáme máslo a každou kotletu v pánvi usmažíme po obou stranách dozlatova. Na talíři hotové smažené kotlety ozdobíme plátkem citronu a nasekanou zelenou petrželkou.