Smažené bedly jsou houbařská delikatesa. S bramborovou kaší nebo s vařenými brambory politými máslem si na nich v houbařské sezóně opravdu pochutnáte.

Vejce rozšleháme se špetkou pepře a papriky. Kloboučky bedly posolíme a opatrně obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vajíčku a ve strouhance. Na sádle nebo oleji je po obou stranách pomalu, aby se důkladně propekly, osmažíme dozlatova.