Ingredience receptu

• 4 porce kapra
• 2 vejce
• 10 lžic hladké mouky
• 10 lžic jemné strouhanky

• olej na smažení
• 1 citron
• sůl

Způsob přípravy

Smažené kapří řízky na štědrovečerní stůl prostě patří. S bramborovým salátem a rybí polévkou jsou základními kameny našich vánočních hodů. Porce kapra omyjeme, osušíme, pokapeme citronovou šťávou a osolíme. V hluboké pánvi nebo ve fritovacím hrnci rozpálíme olej. Jednotlivé rybí porce obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Smažíme je pak v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Na talíři kapří řízky ozdobíme plátkem citronu.