Způsob přípravy

Očištěnou mrkev uvaříme ve vodě doměkka. Pak vodu slijeme a mrkev rozmixujeme na kaši. Přidáme máslo, sýr, špetku soli a pepře a vše důkladně promícháme. Směs uložíme na půl hodiny do ledničky.

Z vychlazené směsi vytvoříme krokety a obalíme je v rozšlehaném vejci a ve strouhance. Ve vyšší pánvi rozpálíme olej a obalené krokety na něm osmažíme ze všech stran dozlatova.

Kromě již uvedených příloh by ke smaženým mrkvovým kroketám mohla být skvělá i dušená zelenina. Je to jen na vás.