Ingredience receptu

• 500g tofu
• 100g mouky
• 2 vejce
• cca 100g strouhanky
• 1 lžíce wasabi
• 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
• 4 stonky jarní cibulky
• 1/2 svazečku koriandru

• olej na smažení
• Omáčka ponzu:
• 8 lžic sójové omáčky
• 4 lžíce rýžového vína mirin
• 2 kostičky řas kombu
• šťáva ze 2 limetek
• šťáva z 1 citronu
• 1 lžíce cukru

Způsob přípravy

Nejdříve si připravíme omáčku ponzu tak, že v hrnci smícháme všechny ingredience. Přivedeme k varu a hned vypneme. Necháme vychladnout.

Tofu si nakrájíme na šest čtverečků a položíme na savý papír. Poté obalíme v trojobalu. Smažíme zprudka ze všech stran dozlatova.

Z omáčky ponzu vyndáme řasy a nalijeme do šesti (nejlépe hranatých) mističek. Doprostřed každé vložíme osmažené tofu a posypeme koriandrem, zázvorem, jarní cinulkou a wasabi. Dobrou chuť!