Ingredience receptu

• 500 g zralých švestek
• 1 jablko
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce hnědého cukru
• 100 ml suchého červeného vína
• 100 ml pomerančového džusu

• snítka tymiánu
• kousek skořice
• malý kousek zázvoru
• 1 červená cibule
• špetka chilli koření

Způsob přípravy

Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na malé kousky. Jablko oloupeme, odstraníme jadřinec a pokrájíme také na malé kousky, stejně tak i cibuli. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle.

Všechny uvedené suroviny vložíme do většího hrnce a směs důkladně promícháme. Přivedeme ji k varu a zvolna vaříme za častého míchání tak dlouho, až se ovoce rozvaří. Potřebná doba je asi 50 minut. Kousky skořice a tymiánu po uvaření z omáčky odstraníme.

Hotové horké čatní vlijeme do čistých sklenic, zavíčkujeme a otočené dnem vzhůru můžeme skladovat v ledničce i déle než jeden měsíc.