Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na malé kousky. Jablko oloupeme, odstraníme jadřinec a pokrájíme také na malé kousky, stejně tak i cibuli. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle.
Všechny uvedené suroviny vložíme do většího hrnce a směs důkladně promícháme. Přivedeme ji k varu a zvolna vaříme za častého míchání tak dlouho, až se ovoce rozvaří. Potřebná doba je asi 50 minut. Kousky skořice a tymiánu po uvaření z omáčky odstraníme.
Hotové horké čatní vlijeme do čistých sklenic, zavíčkujeme a otočené dnem vzhůru můžeme skladovat v ledničce i déle než jeden měsíc.