Recept Svíčková omáčka

Detail receptu na jídlo Svíčková omáčka. Podrobný popis jak uvařit tento pokrm. Recept obsahuje podrobný seznam ingrediencí.

Svíčková omáčka

Publikováno:   Nahraj fotku a vyhraj!

3

Svíčková omáčka je asi nejznámější českou omáčkou vůbec. Nesmí chybět na žádném slavnostním rodinném obědě.

Důkladně omyté maso prošpikujeme slaninou, osolíme a opepříme. Polijeme ho rozpuštěným máslem, posypeme nakrájenou cibulí, nakrájenou kořenovou zeleninou a přidáme bobkový list, nové koření a celý pepř. V lednici vše necháme odležet do druhého dne.

Pak maso s kořením a zeleninou přendáme do pekáče, podlijeme trochou vody a přikryté dusíme v troubě doměkka. Podle potřeby během pečení podléváme. Měkké maso vyndáme a z pekáče také odstraníme kuličky koření a bobkový list.

Pekáč přendáme na plotnu, přisypeme hladkou mouku, promícháme a orestujeme. Zalijeme šlehačkou a na mírném ohni omáčku povaříme. Je-li příliš hustá, zředíme ji mlékem. Nakonec omáčku propasírujeme přes síto a podle chuti dosolíme, nebo dokyselíme citronovou šťávou, popřípadě přidáme trochu cukru.

Měkké maso nakrájíme přes vlákno a jednotlivé porce vložíme do omáčky. Podáváme s knedlíky a můžeme ozdobit brusinkami a plátkem citronu.

Svíčková omáčka je asi nejznámější českou omáčkou vůbec. Nesmí chybět na žádném slavnostním rodinném obědě. Důkladně omyté maso prošpikujeme slaninou, osolíme a opepříme. Polijeme ho rozpuštěným má...

Sdílejte článek:

  • Doba vaření: 90 min
  • Počet porcí 4

Recenze a hodnocení receptu Svíčková omáčka


Napište vaší recenzi nebo komentář


Tento recept ještě nebyl okomentován
Recept Svíčková omáčka

Ingredience receptu Svíčková omáčka

700 g hovězího masa na svíčkovou
200 ml smetany
100 ml mléka
2 lžíce hladké mouky
1 cibule
70 g slaniny
100 g másla
1 menší celer
1 mrkev
1 kořenová petržel
2 bobkové listy
3 kuličky nového koření
5 kuliček černého pepře
špetka tymiánu
sůl
cukr
citronová šťáva

Recepty, které vás budou zajímat

Kategorie receptů Omáčky
Hledat podobné recepty jako Svíčková omáčka

Podobné recepty jako Svíčková omáčka


Naši partneři

×

Nahrání fotografie jídla

Zaregistrujte se a nahrajte fotky jídel a vyhrajte v měsíčních soutěžích.
Přihlásit se přes sociální sítě

×

Váš recept je nyní uložen!

Zaregistrujte se, aby jste se k uloženým receptům později dostal/a.
Přihlásit se přes sociální sítě


Podmínky použití | Ochrana os.údajů