Sýr rozmixujeme tyčovým mixérem mléce a přivedeme k varu. Přidáme lžičku mouky rozmíchané v troše mléka, promícháme a za stálého míchání povaříme ještě asi 3 až 3 minut do zhoustnutí.
Nakonec omáčku dochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem a nasekanou bazalkou. Hned podáváme.