Ingredience receptu

• 500 g těstovin
• 1/4 hrnku bílého vína
• 1 hrnek smetany
• 430 g dýňového pyré
• 1/2 hrnku strouhaného parmezánu
• 2 lžíce nesoleného másla

• mletý černý pepř
• 1 nadrobno nakrájená cibule
• 2 stroužky česneku
• sůl
• 1/4 hrnku nasekaného šalvěje
• extra panenský olej

Způsob přípravy

Těstoviny s dýňovým pyré a parmezánem jsou krémové a lahodné. Jednoduché jídlo, ale skvěle chutná. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Na pánvi krátce opražíme do křupava šalvějové listy na olivovém oleji. Pak šalvěj vyndáme z pánvičky a nasypeme na papírovou utěrku. Do pánve přidáme nasekanou cibuli a utřený česnek, osmahneme jen krátce a přidáme dýňové pyré a bílé víno. Přivedeme k varu, okořeníme pepřem a osolíme. Vaříme asi 5 minut až omáčka zhoustne, pak přidáme nastrouhaný sýr a máslo a za stálého míchání oboje v omáčce rozpustíme. Pánev odstavíme z plotny, přidáme do ní smetanu a uvařené těstoviny a dobře vše promícháme. Jednotlivé porce můžeme před podáváním posypat opraženými lístky šalvěje.