Výborné rychlé jídlo, které potěší příznivce zeleniny a kuskusu.

Nejprve si dáme vařit do varné konvice přiměřené množství vody. Kuskus si nasypeme do hluboké mísy. Zakápneme šťávou z citrónu. Přidáme několik lžic olivového oleje. Zamícháme. Přilijeme horkou vodu a opět důkladně zamícháme. (já přidávám maličko bujónu na chuť - není nutné)

Okurku umyjeme, sloupneme slupku, rozkrájíme na malé kousky a vhodíme ke kuskusu. Na prkénku si nakrájíme na kolečka olivy a přisypeme. Cibuli zbavíme slupky, rozmixujeme pomocí ručního mixéru na jemno a vsypeme do mísy.

Vezmeme si bylinky. Umyjeme, rozmixujeme a také přidáme. Šťavnatá rajská jablíčka zbavíme slupky (na vrchu nakrojíme a spaříme horkou vodou). Rozkrájíme na menší části a přisypeme do kuskusu.

Zakápneme chilli omáčkou a okořeníme. Lehce, ale důkladně mícháme a přiklopíme. Podáváme za studena. Dobrou chuť.