recepty

Tuniský hovězí guláš


Tuniský hovězí guláš s cizrnou je jeden z dalších receptů na dušené hovězí maso. Jeho příprava je snadná, všechny přísady jsou lehce dostupné a jeho exotickou chuť si rozhodně oblíbíte...
(celý recept)

Tuniský hovězí guláš s cizrnou je jeden z dalších receptů na dušené hovězí maso. Jeho příprava je snadná, všechny přísady jsou lehce dostupné a jeho exotickou chuť si rozhodně oblíbíte. Cizrnu (ne...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření40 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • 500 g cizrny
  • 450 g hovězího masa
  • 2 lžičky mleté papriky
  • 4 nakrájená srdíčka artyčoků
  • 2 lžíce nasekané zelené petrželky
  • 100 g čerstvého nebo mraženého hrášku
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 cibule
  • 2 celerové natě
  • 1 stroužek česneku
  • 3 lžíce čerstvého sekaného koriandru
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 100 g čerstvého špenátu
  • sůl
  • pepř
  • 1 mrkev nakrájená na kolečka
  • 2 čili papričky

Způsob přípravy

Tuniský hovězí guláš s cizrnou je jeden z dalších receptů na dušené hovězí maso. Jeho příprava je snadná, všechny přísady jsou lehce dostupné a jeho exotickou chuť si rozhodně oblíbíte. Cizrnu (neboli římský hrách) je dobré namočit přes noc do studené vody. Druhý den ji propláchneme v čisté vodě a s cibulí nakrájenou nadrobno dáme ve velkém hrnci vařit v 1 litru vody. Vaříme zvolna asi 15 minut. Do pánve s rozpáleným olejem vložíme hovězí maso nakrájené na kousky, osolíme, opepříme a opečeme zvolna po všech stranách dohněda. Pak přidáme nasekaný špenát, utřený česnek a zelenou petržel. Přidáme mletou papriku, rajčatový protlak, nakrájený celer, artyčoky a mrkev. Všechno důkladně promícháme a dusíme 5 minut. Podušenou směs přidáme do hrnce s cizrnou a vše přivedeme k varu. Hrnec přikryjeme pokličkou a při snížené teplotě zvolna dusíme asi hodinu. Nyní přidáme čili papričky nasekané nadrobno, důkladně promícháme a dusíme dalších 30 minut. Do guláše teď přidáme hrášek a koriandr a vše ještě 5 až 10 minut podusíme. Nyní by mělo být maso měkké a jídlo hotové.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Hovězí

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Tuniský hovězí guláš.
Nebo hledejte podobné podle části názvu tuniský hovězí guláš .
Hledat podobné recepty na internetu jako Tuniský hovězí guláš

Naši partneři