Způsob přípravy

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem, změklým máslem a Herou ušleháme ve šlehači do hladkého krému, Pak postupně za stálého šlehání přidáváme tvaroh, rozinky a lžičku nastrouhané citronové kůry.

Nyní do těsta přimícháme mouku,ve které jsme předtím rozmíchali prášek do pečiva a špetku soli. Nakonec zvolna vmícháme tuhý sníh z bílků.

Hotové těsto rozprostřeme do olejem vymazané a moukou vysypané formy a v předehřáté troubě bábovku pečeme 45 až 60 minut. Před koncem pečení doprostřed bábovky píchneme špejlí a pokud ji vytáhneme čistou, vyndáme formu z trouby.

Téměř vychladlou bábovku vyklopíme z formy a před podáváním ji můžeme ještě posypat moučkovým cukrem.