recepty

Vepřové kotlety s brambory a hráškem


Vepřové kotlety s brambory a hráškem jsou klasickým a velmi oblíbeným jídlem. Hrášek použijeme mražený, ale máme-li čerstvý, je to skvělé...
(celý recept)

Vepřové kotlety s brambory a hráškem jsou klasickým a velmi oblíbeným jídlem. Hrášek použijeme mražený, ale máme-li čerstvý, je to skvělé. Trouba by měla být předehřátá na 220 stupňů. Brambory na...
Sdílejte obsah s přáteli
Doba vaření45 minPočet porcí4 porce


Ingredience receptu

  • 4 vepřové kotlety
  • 1 hrnek kuřecího vývaru
  • 3 lžíce másla
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1/3 hrnku polohrubé mouky
  • 2 lžíce nasekané ploché zelené petrželky
  • 400 g mraženého hrášku
  • 1/4 hrnku suchého bílého vína
  • 1 1/4 lžičky mletého černého pepře
  • 1 1/2 lžičky mořské soli
  • 700 g brambor
  • 1 žlutá cibule

Způsob přípravy

Vepřové kotlety s brambory a hráškem jsou klasickým a velmi oblíbeným jídlem. Hrášek použijeme mražený, ale máme-li čerstvý, je to skvělé. Trouba by měla být předehřátá na 220 stupňů. Brambory nakrájíme na čtvrtiny, cibuli na kroužky a oboje naskládáme do olejem vymazaného pekáče.Pokapeme je jednou lžící oleje, opepříme a osolíme.V předehřáté troubě vše pečeme 25 minut. Mezitím 1/2 lžičky soli a pepře smícháme s polohrubou moukou v mělké misce. Všechny kotlety v této směsi obalíme. Ve vyšší pánvi zahřejeme 2 lžičky olivového oleje a kotlety na něm smažíme 4 minuty po každé straně. Osmažené maso pak přendáme na talíř. Do pánve přidáme 2 lžíce másla a jednu lžíci mouky a rozmícháme. Přidáme víno a vaříme 2 minuty, až se víno částečně vyvaří. Důkladně vše v pánvi promícháme ode dna a přilijeme do ní kuřecí vývar. Za občasného míchání povaříme asi 4 minuty, až omáčka zhoustne. Hrášek uvaříme do měkka podle návodu na obalu a v misce ho promícháme s jednou lžící másla, špetkou pepře a soli. Vepřové kotlety servírujeme s pečenými brambory s cibulí, hráškem, omáčkou a nasekanou zelenou petrželkou.


  • Kuchař: Redakce
  • Publikováno:

Kategorie: Vepřové

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu vepřové kotlety brambory hráškem .
Hledat podobné recepty na internetu jako Vepřové kotlety s brambory a hráškem

Naši partneři