Způsob přípravy

Brambory zbavíme slupky a dáme je vařit do osolené vody. Zeleninu si omyjeme a rozkrájíme.

Vepřové maso si na prkénku naklepeme a z obou stran osolíme. Rozšleháme si vidličkou dvě vajíčka s trochou vody. Nejprve si plátky masa obalíme v hladké mouce. Potom ponoříme do vajíčka.

Na struhadle si rozstrouháme tvrdé pečivo na strouhanku. Na závěr si vepřové maso obalíme v nastrouhaném pečivu. Poté ho smažíme z jedné i druhé strany na rozpáleném oleji. Při smažení si pánev přikryjeme pokličkou.

Na talíř si nandáme brambory s kouskem pravého másla a ozdobíme. Nandáme vepřové řízečky a přidáme kousek papriky a pár rajčátek. Dobrou chuť.