Vydatnou polévku servírujeme jako samostatnou večeři s opečeným česnekovým chlebem. Může být ale i součástí oběda s nějakým lehčím druhým jídlem.

Nejprve v hrnci na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
Přilijeme zeleninový vývar a přidáme mraženou zeleninu a pokrájená rajčata. Vaříme asi 10 minut, pak přidáme těstoviny a osolíme dle chuti.

Povaříme do změknutí těstovin. Do hotové polévky nasypeme pokrájené lístky bazalky nebo petrželky. Jednotlivé porce můžeme posypat strouhaným parmezánem.