Ingredience receptu

• 200 g mražené zeleniny(např. fazole a hrách)
• 400 g rajčat
• 2 mrkve
• 25 g plněných tortellini nebo jiných těstovin
• 1 l zeleninového vývaru

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• strouhaný parmezán
• pár lístků bazalky nebo petrželky
• sůl

Způsob přípravy

Vydatnou polévku servírujeme jako samostatnou večeři s opečeným česnekovým chlebem. Může být ale i součástí oběda s nějakým lehčím druhým jídlem. Nejprve v hrnci na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Přilijeme zeleninový vývar a přidáme mraženou zeleninu a pokrájená rajčata. Vaříme asi 10 minut, pak přidáme těstoviny a osolíme dle chuti. Povaříme do změknutí těstovin. Do hotové polévky nasypeme pokrájené lístky bazalky nebo petrželky. Jednotlivé porce můžeme posypat strouhaným parmezánem.