recepty

Vydatný krém z kořene Topinambur


Tento recept na rychlý zimní polévkový krém plný vitaminů ocení každý. Polévku můžete podávat jako večeři, anebo jako vydatný předkrm. Podzemní plody jedinečného druhu slunečnice, které si na talíři zamilujete na jaře i v zimě. Chutné hlízy proslulé zejména vysokým obsahem zdraví prospěšné látky zvané Inulin, kterou ocení především diabetici...
(celý recept)

Tento recept na rychlý zimní polévkový krém plný vitaminů ocení každý. Polévku můžete podávat jako večeři, anebo jako vydatný předkrm. Podzemní plody jedinečného druhu slunečnice, které si na talíři ...

Ingredience receptu

  • 100 g másla + na dokončení a na ozdobu
  • 400 g topinamburů, oškrábaných a nakrájených na kousky
  • 100 g cibule, nakrájené nadrobno
  • 3 snítky čerstvého tymiánu + na ozdobu
  • 1 l zeleninového či kuřecího vývaru
  • 1 středně velká brambora, oloupaná a nakrájená na kostky
  • 300 ml smetany ke šlehání
  • sůl a pepř na dochucení
  • Na dokončení:
  • kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel), očištěná a nakrájená na kostičky

Způsob přípravy

V hrnci rozehřejte polovinu másla a krátce na něm opečte Topinambury spolu s cibulí a tymiánem. Přilijte vývar a přiveďte k varu, přidejte brambory a vše uvařte doměkka.

Nakonec vmíchejte smetanu. Sundejte z plotny, vylovte tymián, přidejte zbylé studené máslo a rozmixujte dohladka.

Přeceďte přes cedník a dochuťte. Zeleninu orestujte na másle a dejte do středu talíře. Vlijte polévku, ozdobte tymiánem a pokapejte rozpuštěným máslem.


  • Kuchař: Adéla S.
  • Publikováno:

Kategorie: Polévky

Sdílejte recept s přáteli!

Přidat komentář


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Nebo hledejte podobné podle části názvu vydatný krém kořene topinambur .
Hledat podobné recepty na internetu jako Vydatný krém z kořene Topinambur

Naši partneři