Zapečená brokolice s cuketou a špenátem je chutné zeleninové jídlo. Voní dobrými sýry a podáváme ho horké, může to být báječná večeře, nebo lehký oběd pro celou rodinu.

Troubu si předehřejeme na 190 stupňů. Do máslem vymazaného nízkého pekáče naskládáme ve vrstvách na kolečka nakrájenou cuketu, brokolici rozebranou na malé růžičky, nastrouhanou mrkev, natrhané špenátové lístky a nakrájená rajčátka.

Ve větší míse rozšleháme vejce se všemi sýry, kysanou smetanou, přidáme paprikovou omáčku a mletý pepř.

Směsí zalijeme zeleninu v pekáči a v předehřáté troubě zvolna zapékáme přibližně 45 až 50 minut. Po upečení vyndáme pekáč z trouby a necháme ho stát ještě 10 minut, pak můžeme pokrm nakrájet na porce.