Ingredience receptu

• 4 porce lososa bez kůže
• 250 g těstovin
• 25 g másla
• 50 g nastrouhaného čedaru
• 600 ml mléka
• 300 g brokolice
• 25 g hladké mouky

• 8 ks pokrájených sušených rajčat
• 100 g mascarpone
• 8 ks ančoviček
• kapary - asi 2 lžíce
• čerstvá bazalka
• sůl
• mletý pepř

Způsob přípravy

Jednoduchý recept na velmi chutné a přitom lehké jídlo. Svou chutí a vůněmi připomíná italské recepty. Nejprve vaříme těstoviny v osolené vodě podle návodu na obalu. Pět minut před koncem přidáme k těstovinám brokolici pokrájenou na jednotlivé růžičky a vše dovaříme. Pak scedíme vodu. Ve velkém kastrole rozehřejeme máslo, přidáme mouku a mléko a krátce povaříme. Hustou omáčku pak odstavíme z plotny. Přidáme mascarpone, pokrájená sušená rajčata, kapary a ančovičky. Přimícháme uvařené těstoviny s brokolicí, ososlíme a opepříme. Do vymazané zapékací mísy rozložíme na dno porce lososa, na ně směs těstovin s omáčkou, posypeme strouhaným čedarem a bazalkou. V předehřáté troubě (cca 200 stupňů) pečeme maximálně 30 minut, aby se ryba nevysušila. Můžeme podávat s čerstvým zeleninovým salátem.