Ingredience receptu

• 3 lžíce olivového oleje
• 200 g naložených oliv
• 3 plátky chleba
• 2 naložené okurky
• 5 plátků slaniny
• 200 g zeleného salátu

• 50 g balkánského sýra
• zálivka :
• 5 lžic bílého vinného octa
• 2 lžíce dijonské hořčice
• špetka mletého pepře

Způsob přípravy

Zelený salát s olivami a slaninou je pikantní a rychle připravené jídlo. Můžeme ho podávat jako lehký oběd nebo večeři. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Na pekáč vymazaný olivovým olejem položíme plátky chleba a po obou stranách je opečeme. Pak chleba vyndáme z trouby a nakrájíme na kostičky. Zelený salát důkladně omyjeme a necháme okapat. Nakrájíme ho na malé kousky a ve velké míse smícháme s olivami (bez nálevu) a nakrájenými okurkami. Připravíme si zálivku, smícháním vinného octa s hořčicí, zbytkem olivového oleje a pepře. Vlijeme zálivku do salátu, přidáme nadrobený balkánský sýr a lehce promícháme. Na pánvičce zprudka nasucho opečeme slaninu nakrájenou na kousky. Na každou porci salátu položíme plátky slaniny a kostičky opečeného chleba.