Způsob přípravy

Zeleninový salát s ořechy a citronovou zálivkou je další variantou zdravých zelených salátů. Kombinace s opraženými ořechy je neobvyklá, ale spojení těchto chutí nám neuvěřitelně chutná. Vyloupaná jádra vlašských ořechů pečeme na pánvi s malým množstvím tuku tak dlouho, až začnou hnědnout. V menší míse připravíme zálivku promícháním nakrájené šalotky, hořčice, citronové šťávy a octa. Pak do mísy přidáme olej a vše ještě zlehka zamícháme. Ve velké míse smícháme zelený salát, rukolu a čerstvý špenát. Nyní k salátu přidáme připravenou zálivku a vše opatrně promícháme. Jednotlivé porce salátu posypeme opečenými jádry ořechů a semínky z granátového jablka.