Zeleninu si pořádně umyjeme a nakrájíme. Cibuli zbavíme slupky.
Do hluboké pánve si kápneme řepkový olej a vhodíme pokrájenou červenou cibuli.
Osmahneme a promícháme.
Přidáme žlutou papriku a kousek cukety. Zeleninu osolíme. Osmahneme.
Vmícháme trochu nastrouhaného celeru. A na závěr nasypeme rajčátka.
Vše okořeníme a osolíme. Vyklepneme vajíčka a chvilku je osmahneme.
Navrch nastříháme petrželku a pažitku.
Na druhé pánvičce na kapce oleje opečeme z obou stran selskou šunku.
Na talíř nandáme lečo a na vrch položíme opečenou selskou šunku.
Dobrou chuť.