Ingredience receptu

• 250 g brambor
• 1 cibule
• 350 g kysaného zelí
• 80 g másla
• 100 g hladké mouky
• 100 ml zakysané smetany

• 300 g ostravské (nebo jiné) klobásy
• 200 ml mléka
• súl
• kmín
• mletý černý pepř

Způsob přípravy

Zelňačka s klobásou je sytá výborná polévka, která je nejlepší druhý den. Takže ji můžeme uvařit hodně a uložit do lednice. Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem. Brambory nakrájíme na malé kostky, uvaříme doměkka (asi 15 minut) v osolené vodě s kmínem a když jsou hotové, vodu scedíme. Kysané zelí také scedíme, nakrájíme na menší kousky a ve 2 litrech vody vaříme doměkka. Z mouky a másla usmažíme světlou jíšku a přidáme ji k zelí. Zamícháme, chvíli povaříme a pak přidáme vařené brambory, cibulku nasekanou nadrobno, nakrájenou klobásku, mléko a vše ještě krátce povaříme. Do hotové polévky přidáme smetanu a dochutíme ji mletým pepřem, případně dosolíme.