Zelí zbavíme košťálů a listy nakrájíme na tenké nudličky.Nasypeme je do mísy a přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, oloupaná a nastrouhaná jablka a na drobno nakrájenou cibuli. Vše promícháme, přidáme olej, ocet, sůl špetku mletého pepře a znovu důkladně promícháme.
Salát uložíme alespoň na dvě hodiny do ledničky, pak znovu promíchám, a je-li třeba, dochutíme octem a cukrem. Podáváme samostatně, nebo jako přílohu k pečeným masům.