Cibulová polévka se sýrem Gruyére

Autor receptu: Rentiér1946 (547 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, dozlatova orestujeme na másle, zalijeme 1/3 bílého vína a zredukujeme na tuk. Pak zalijeme druhou třetinou vína, znovu zredukujeme na tuk a přidáme poslední třetinu vína, zaprášíme hladkou moukou, lehce zalijeme vývarem, povaříme 10-15 minut a pak přidáme panáka portského vína na konečné dochucení. Jednotlivé porce nalijeme do bujonových šálků, bagetu (nejlépe "včerejší") nakrájíme na kolečka a položíme na hladinu polévky. Posypeme sýrem a zapečeme v troubě pod grilem dozlatova (prudce 2-3 minuty na krustičku). /zdroj časopis "7"/