Nepečené cukroví co svedu i já :-)

Autor receptu: Jedlík-senior (212 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

8× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

bílek
cukr moučka
marcipán
tuk (ztužený, 100%)
vejce
máslo
čokoláda
kakao
kokos
lískové oříšky
mandle (jemně mleté)
müsli (ovocné)
rozinky
vlašské ořechy
amaretto
citronová šťáva
káva (černá, silná)
vaječný likér
sušenky
piškoty
rum

Pracovní postup:

MÜSLI KULIČKY - 50g rozinek, 2 lžíce rumu, 100g ovocného müsli, 200g hořké čokolády, 30g ztuženého 100% tuku, kokos a nadrobno nasekané lískové oříšky Rozinky namočte do rumu, müsli rozmixujte, čokoládu rozehřejte na vodní lázni, přidejte tuk a nechte ho rozpustit. Vmíchejte rozinky v rumu, müsli a zpracujte na pevnou hmotu. Zabalte ji do fólie a nechte ztuhnout. Pak těsto rozdělte na malé kousky a z každého vymodelujte kuličku. Část kuliček obalte v kokosu, zbytek v oříšcích. Obalené kuličky naskládejte do papírových košíčků a nechte ztuhnout.
KOKOSOVKA - Na těsto - 100g moučkového cukru, 250g sušenek, 100ml silné černé kávy, lžička rumu, 70g kakaa, moučkový cukr na vál, dále na kokosovou hmotu: 100g másla, 100g moučkového cukru, 60g kokosu, lžička rumu Moučkový cukr smíchejte s rozdrcenými sušenkami a zalijte připravenou kávou a rumem. Nechte nasáknout, přidejte kakao a zpracujte na pevnou hmotu. Pracovní desku posypte moučkovým cukrem a kakaovou hmotu rozválejte na plát asi 1/2 cm. Máslo utřete s moučkovým cukrem do pěny, pak do ní přidejte kokos a lžičku rumu. Hotovu hmotu rozetřete na tmavé těsto a sviňte do rolády silné cca 6 cm. Zabalte ji do alobalu a pevně stáhněte, nechte v chladničce ztuhnout. Pak rozbalte a nakrájejte na plátky.
MANDLOVÉ ÚLKY - 150g dětských piškotů, 200g jemně mletých mandlí, 50g marcipánu, 1 lžíce amaretta, moučkový cukr na obalení a dále na naplnění vaječný koňak, na uzavření úlků 40 ks kulatých piškotů a moučkový cukr na posypání Piškoty umelte najemno, v míse je promíchejte s mandlemi, jemně nastrouhaným marcipánem a amarettem a vypracujte pevnější hmotu a nechte ji aspoň hodinu v lednici odpočinout. Hmotu rozdělte na 40 kousků a udělejte kuličky. Každou obalte v moučkovém cukru a vtlačte do formičky na úlek. Obráceným koncem vařečky udělejte důlek a vyplňte ho trochou vaječného koňaku. Úlek uzavřete piškotem a vyklepněte ho z formičky. Hotové poprašte moučkovým cukrem.
OŘECHOVÉ TYČKY - 250g jemně mletých ořechů, 250g moučkového cukru, 1 vejce a dále na polevu 1/2 bílku, 100-150g moučkového cukru, 1 malá lžička citronové šťávy Mleté ořechy, moučkový cukr a vejce zpracujte na pevnou hmotu. Na vále ji rozválejte na čtvercový plát asi 1/2 cm silný a rozkrájejte ho na podlouhlé tyčinky a naskládejte je na tác. Do misky s polovinou bílku prosijte jemný moučkový cukr a promíchejte. Pak přilijte citronovou šťávu a utřete na hustou bílou polevu. Na povrch každé tyčinky naneste trochu polevy a rozetřete ji. Na chladném místě nechte do druhého dne zaschnout.