Bramborové placky zvané šumpláty

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a vychladlé nastrouháme nebo prolisujeme na vál. Smícháme s moukou, v níž jsme rozmíchali sůl, a vypracujeme tužší těsto. Vyválíme do válečků a pokrájíme je na stejné kousky. Z nich rozválíme placky, které upečeme nasucho buď na plátu plotny, nebo v teflonové pánvi. Když jsou obě strany zlatavé a upečené, pokapeme je rozpuštěným máslem a posypeme mákem s cukrem. Bramborové placky lze připravit nejrůznějším způsobem. Sladké, slané, mastné nebo jen tak nasucho opečené na plátu sporáku. Mastit lze máslem, sádlem nebo olejem a pokaždé jsou bramborové placky jiné.