Recept Mexické brambory s klobásou

Brambory koupíme pokud možno nové s pěknou slupkou, abychom je pak nemuseli loupat. Nejprve je pečlivě omyjeme a předvaříme ve slupce asi 10 minut v osolené vodě. Poté slijeme, necháme vychladnout a nakrájíme na osminky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na osminky a společně s bramborami vyskládáme do zapékací mísy. Zakapeme olejem, osolíme, opepříme a dáme zapéct na 10 minut do předem vyhřáté trouby. Klobásky rozložíme rovnoměrně na brambory a nařízneme je na více místech, aby se lépe propekly. Necháme péct dalších 10 - 15 minut, dokud se nám klobásky pěkně nevypečou. V průběhu pečení můžeme klobásky otáčet.