Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Další fotografie
Opilý meruňkovo - švestkový perník
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- 2 lžičky perníkového koření
- 200 g čokolády (na vaření)
- 250 g marmelády (meruňkové)
- 150 g másla
- 200 g medu
- 50 g meruněk (sušených)
- 330 g hladké mouky
- 200 g třtinového cukru
- 30 g rozinek
- 50 g švestek (sušených)
- 1 balení kypřicího prášku
- 2 lžíce kakaa
- 4 lžíce mléka
- 50 ml likéru nebo pálenky (meruňkového)
- 150 ml smetany ke šlehání
- 2 vejce
Pracovní postup:
- Náplň: 50 g sušených meruněk, 30 g rozinek a 50 g sušených švestek propláchneme horkou vodou, přidáme 250 g meruňkové marmelády nebo džemu a 50 ml meruňkového likéru nebo pálenky. Smícháme a necháme 2 hodiny odpočívat.
- Těsto: V hrnci zahřejeme 200 g medu, přidáme 200 g třtinového cukru, 4 lžíce mléka a 100 g másla - mícháme do rozpuštění cukru a pak necháme zchladnout. 330 g hladké mouky prosijeme s 1 kypřícím práškem, 2 lžičkami perníkového koření a 2 lžícemi kakaa. Přimícháme směs z medu a 2 vejcea vypracujeme hladké těsto.
- Půlku těsta rozetřeme do formy ( s vyšším okrajem ) vyložené pečícím papírem a nahoru dáme připravenou náplň. Na náplň dáme druhou polovinu těsta a pečeme asi 45 minut ( kontrolujeme zapíchnutím špejle ).
- Poleva: 150 ml smetany ke šlehání, 200 g čokolády na vaření a 50 g másla rozpustíme ve vodní lázni, necháme trochu zchladnout a dáme na zchladlý perník. Po ztuhnutí krájíme na kostky a případně dozdobíme kousky mandlí.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Hanina |26. prosince 2013
super
Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!