Oválky s kávovou náplní

Autor receptu: Sůl nad zlato (206 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

10× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr moučka (140 g na těsto + 120 g na náplň)
1 sáček vanilkového cukru
voda
4 žloutky
máslo (280 g do těsta a 120 g na náplň)
1 lžička kůry z limety
1 lžička kakaa
1 a 1/2 lžičky kávy (instantní)
450 g hladké mouky
30 g marcipánové hmoty
120 g piškotů
4 lžíce rumu

Pracovní postup:

Do mouky prosáté s cukrem přidáme nakrájené změklé máslo, jemně nastrouhanou limetkovou kůru, žloutky a 2 lžíce studené vody. Uhněteme vláčné a zabalíme ho do fólie, necháme asi 2 hodiny v lednici. Mleté piškoty nasypeme do mísy, přidáme změklé máslo, oba cukry, lžičku kávy a rum, promícháme. Pak těsto vyválíme na lehce pomoučeném vále na plát silný cca 3 mm a vykrájíme oválky. Posázíme plech s pečícím papírem a pečeme asi 6 minut na 180°C dorůžova. Necháme vychladnout a pak vždy 2 oválky slepíme náplní (asi 2 lžíce si dáme stranou). Marcipán prohněteme se zbylou instantní kávou a kakaem, uděláme z něj maličké oválky a tupou stranou nože je lehce nakrojíme do tvaru kávového zrnka. Zbytkem náplně je nalípneme do středu oválků.