Sváteční houbová omáčka

Na části másla dozlatova osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, zasypeme moukou, necháme chvíli osmahnout (ne úplně dotmava), zalejeme vývarem, řádně promícháme nebo i rozšleháme a povaříme. Stačí tak půl hodinky. Mezitím si na zbytku másla osmahneme nakrájené čerstvé hříbky a pak do nich přecedíme provařenou omáčku. Omáčku většinou podávám k pečenému kuřecímu masu, vepřovým minutkám nebo vařenému masu, a to buď s brambory nebo knedlíkem i těstovinami. Můžeme použít i předsmažené houby z mrazáku nebo sušené houby. Ty sušené se uvaří v malém množství vývaru a pak i s tím vývarem se přidají do omáčky a krátce spolu povaří.