Pikantní krůtí plátky

Ze lžíce oleje, kečupu, hořčice a muškátového květu umícháme kasičku, kterou plátky z obou stran důkladně potřeme. Necháme odpočinout v chladnu 1 hodinu. Na pánvi rozpálíme trochu oleje a na něm plátky zprudka opečeme. Přidáme cukr, který po chvíli začne karamelovat. Jakmile nabyde světle hnědého odstínu, odstavíme pánev z ohně a necháme prochladnout. Karamel sice ztvrdne, ale to nevadí. Prochladlé maso přemístíme do pekáčku nebo mísy z varného skla, podlijeme horkou vodou a dáme péci do předehřáté trouby. Jakmile je maso měkké, zakápneme šťávu octem a podáváme s vařenou rýží.