Roláda s punčovou náplní a citronovou polevou

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

11× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

citronová poleva
1 špetka soli
100 g cukru moučka do těsta + 40 g na náplň
100 g polohrubé mouky
40 g barevného kandovaného ovoce
30 g mletých mandlí
40 g rozinek
1 balení vanilkového cukru
100 ml Punč červený Royal
50 ml ovocné šťávy podle chuti
4 vejce
20 kulatých piškotů

Pracovní postup:

Z bílků se špetkou soli ušlehejte tuhý sníh, žloutky s cukrem utřete do pěny a zlehka vmíchejte sníh a mouku. Těsto rozetřete na pečící papír a pečte asi 15 minut na 190°C. Upečený piškot překlopte na vlhkou utěrku a sundejte papír. Opatrně placku z delší strany srolujte. Rozinky smíchejte s kandovaným ovocem a s mletými mandlemi, přidejte cukr, přelijte punčem a ovocnou šťávou, smíchejte a zahustěte rozdrcenými piškoty. Zchladlou piškotovou placku rozbalte, potřete ovocnou náplní a pevně srolujte. Polijte citronovou polevu (může být i v prášku) a nechte zaschnout, pak můžete nakrájet na kolečka.