Večeře 69 sv. - Telecí svíčková s pestem

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Opláchnuté a osušené maso osolíme a opepříme, prudce je ze všech stran opečeme na másle, podlijeme vínem a vývarem. Přikryté zvolna 20 minut tepelně upravujeme kolem bodu varu. Vyndáme, zabalíme do alobalu a necháme 10 minut odpočinout. Roketu a česnek rozmixujeme s ořechy, sýrem, citronovou šťávou a 150 ml oleje, osolíme a opepříme. Zeleninu nakrájíme nadrobno, podusíme na zbytku oleje a přilijeme trochu vývaru. Svíčkovou nakrájíme na plátky a se zeleninou dáme na mísu. Roketové pesto podáváme zvlášť v misce.